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总厨,单位饭堂食堂,总负责人
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饼房主管 工作职责: 1、协助饼房厨师长完成饼房每天出品及质量把控工作。 2、具有独到的见解及创意,能独立研发新点心及出品。 3、对奢华度假酒店客人及口味有一定的了解及研判。
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妥善处理客人对出品的投诉, 检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高 任职资格: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验
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岗位职责: 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等; 2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等; 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。
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8.与厨师长共同做好固定菜单和变动菜单的筹划与设计,不断推出新的菜肴品种。 9.加强餐饮的日常管理,提高对客服务质量。
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3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情,亲自为重要宾客服务。
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负责向楼面经理和厨师长反馈客人对食品、 服务方面的信息。 9、做好当班班次的交接班记录,及各项班次物品、单据交接工作。了解和掌握员工思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。
约 7 个岗位
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