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饼房主管 工作职责： 1、协助饼房厨师长完成饼房每天出品及质量把控工作。 2、具有独到的见解及创意，能独立研发新点心及出品。 3、对奢华度假酒店客人及口味有一定的了解及研判。
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总厨，单位饭堂食堂，总负责人
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3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。
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岗位职责： 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等； 2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等； 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。
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负责向楼面经理和厨师长反馈客人对食品、 服务方面的信息。 9、做好当班班次的交接班记录，及各项班次物品、单据交接工作。了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
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8．与厨师长共同做好固定菜单和变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种。 9.加强餐饮的日常管理，提高对客服务质量。
约 6 个岗位
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